|
Forslag A til arrangement med fast pris inkl. drikke.
minimum 15 kuverter
Velkomstdrink
Kirr.
Ferskenchampagne.
Forret
Røget ørred med grønt, rejer, dressing og flutes.
Tunmousse med rejer, ærter, æg, asparges, dressing og flutes.
Tarteletter med høns i asparges.
Hovedret
Flæskesteg af svinekam med ½æble, rødkål, svesker, asier, solbær, brune og hvide kartofler samt sauce.
Svinekam stegt som vildt med bønner, halvt æble, waldorfsalat, agurkesalat, tyttebær,
brune og hvide kartofler samt sauce.
Sprængt nakkefilet med hvide kartofler, aspargessauce, sennep og solbær samt salat.
Dessert
Citronfromage med flødeskum
Frugter med råcreme.
Romfromage med kirsebærsauce.
Herefter serveres der kaffe og the med hjemmebagte småkager (cognac og likør + 28 kr. pr. glas)
Pris i alt for ovenstående arrangement inkl fri vin, øl og vand under middagen: 357 kr. pr. kuvert. ( 5 timer arrangement)
Natmad
Aspargessuppe med flutes.
Lune boller med rullepølse, spegepølse, ost og to slags marmelade.
Frikadeller med kold kartoffelsalat.
Pris for ovenstående arrangement, natmad samt fri øl, vand og vin under hele festen 449 kr. pr. kuvert.(7 timers arrangement, herefter 15,- kr pr. person pr ½ time)
Forslag B til arrangement med fast pris inkl. drikke.
minimum 15 kuverter
Velkomskdrink: Ferskenchampagne eller Mousserende vin med hyldeblomst
Forret:
- Varmrøget laks på salatbund med rejer, ærter flutes og dressing
- Tortillawrap med koldrøget hellefisk, rejer, salat, hvedekerner, dressing og flutes
- Røget og lufttørret landskinke med æggestand, flødestuvet spinat og flutes
Hovedret:
- Kalvesteg stegt som vildt med bønner halv æble, hvide og brunede kartofler, brun sauce, tyttebær, waldorfsalat og agurkesalat
- Helstegt oksefilet (rosastegt) med gulerødder, broccoli, bagekartoffel, timianristede kartofler, bearnaisesauce og salat
-
Gammedags oksesteg med sønderjysk hvidkål, bønner, glaserede perleløg, hvide kartofler, brun sauce, asier og tyttebær .
-
Kødbuffet med helstegt oksefilet, helstegt svinemørbrad, marineret kalkun, to slags kartofler, flødesauce, salat, dressing og friskbagt brød + kr 20,-
Dessert:
- Hjemmelavet islagkage med kiksebund og chokoladesauce
- Nøddekurv med hjemmelavet is og friske frugler
- Pandekager med hjemmelavet is, jordbærsyltetøj og flødeskum
- Dessertbuffet med hjemmelavet is og lun jordbærsauce, frugttærte med creme fraiche og flødeskum, dessertkager, chokoladekage, pandekager samt oste med kiks og brød + kr 20,-
Kaffe og the med kransekage ( Cognac og likør + kr. 28,- pr glas )
Pris i alt for ovenstående arrangement inkl. fri vin, øl og vand under middagen: 422,- kr. pr. couvert.(5 timers arrangement)
Natmad:
- Aspargessuppe med flutes.
- Lune boller med rullepølse, spegepølse, hamburgerryg, ost og to slags marmelade.
- Frikadeller med kold kartoffelsalat.
Pris for ovenstående arrangement, natmad inkl. fri øl, vand og vin under hele festen 524,- kr. pr. couvert.( 7 timers arrangement, herefter 15,- kr pr. person pr ½ time)
|
